Soft and Easy Hot Cross Buns Recipe
These Hot Cross Buns are soft, fluffy, lightly spiced, and studded with currants or raisins. Topped with the traditional flour cross and brushed with a sweet glaze, they’re a comforting treat perfect for breakfast, tea, or brunch.
Ingredients
🧂 Ingredients:
For the Dough:
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4 cups all-purpose flour
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1/4 cup sugar
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2 1/4 tsp instant yeast
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1/2 tsp salt
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1 tsp cinnamon powder
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1/2 tsp nutmeg powder
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1/4 tsp ground cloves (optional)
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1/4 cup warm milk
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1/2 cup warm water
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1/4 cup unsalted butter (melted)
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1 egg
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1 cup currants or raisins
For the Cross:
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1/2 cup all-purpose flour
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5–6 tbsp water
For Glaze:
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2 tbsp sugar
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2 tbsp water
👩🍳 Instructions:
-
Make the Dough:
In a large bowl, combine flour, sugar, yeast, salt, cinnamon, nutmeg, and cloves.
Add warm milk, water, melted butter, and egg. Mix to form a soft dough. -
Knead & Add Fruits:
Knead for 8–10 minutes until smooth. Incorporate currants or raisins evenly. -
First Rise:
Cover with a damp cloth and let the dough rise for 1–1.5 hours until doubled in size. -
Shape Buns:
Divide dough into 12 equal portions. Shape into balls and place on a lined baking tray. -
Second Rise:
Cover and let rise for 20–30 minutes. -
Make the Cross:
Mix flour and water to form a thick paste. Pipe a cross on each bun. -
Bake:
Preheat oven to 200°C (400°F). Bake buns for 18–20 minutes until golden brown. -
Glaze:
Boil sugar and water for the glaze. Brush over hot buns for a shiny finish. -
Cool & Serve:
Let cool slightly before serving. Enjoy warm or at room temperature.
🍽️ Serving Tip:
Slice buns horizontally, spread butter, and serve as a classic treat with tea or coffee.
🇮🇳 Hindi Version (हिंदी में रेसिपी)
⏱️ समय
तैयारी का समय: 20 मिनट
फरमेंट होने का समय: 1 घंटा 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 10 मिनट
सर्विंग्स: 12 बन्स
🍞🥖 हॉट क्रॉस बन्स क्या हैं?
Hot Cross Buns मुलायम, हल्के मीठे और मसालेदार बन्स हैं, जिनमें किशमिश या करंट्स भरी होती हैं। ऊपर से पारंपरिक क्रॉस और ग्लेज़ के साथ ये नाश्ते या चाय के लिए परफेक्ट हैं।
🧂 सामग्री:
आटा बनाने के लिए:
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4 कप मैदा
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1/4 कप चीनी
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2 1/4 टीस्पून इंस्टेंट यीस्ट
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1/2 टीस्पून नमक
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1 टीस्पून दालचीनी पाउडर
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1/2 टीस्पून जायफल पाउडर
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1/4 टीस्पून लौंग पाउडर (वैकल्पिक)
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1/4 कप गुनगुना दूध
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1/2 कप गुनगुना पानी
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1/4 कप मक्खन (पिघला हुआ)
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1 अंडा
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1 कप करंट्स या किशमिश
क्रॉस के लिए:
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1/2 कप मैदा
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5–6 टेबलस्पून पानी
ग्लेज़ के लिए:
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2 टेबलस्पून चीनी
-
2 टेबलस्पून पानी
👩🍳 विधि:
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आटा तैयार करें:
बड़े बाउल में मैदा, चीनी, यीस्ट, नमक, दालचीनी, जायफल और लौंग मिलाएँ।
गुनगुना दूध, पानी, पिघला मक्खन और अंडा डालकर नरम आटा गूंथ लें। -
फल डालें और गूंथें:
8–10 मिनट तक गूंथें। करंट्स या किशमिश मिलाएँ। -
पहली फ़रमेंट:
आटे को ढककर 1–1.5 घंटे के लिए रखें जब तक आटा दुगना न हो जाए। -
बन्स बनाएं:
आटे को 12 बराबर हिस्सों में बाँटकर गोल आकार दें और ट्रे पर रखें। -
दूसरी फ़रमेंट:
20–30 मिनट ढककर रखें। -
क्रॉस बनाएं:
मैदा और पानी से गाढ़ा पेस्ट बनाकर हर बन्स पर क्रॉस बनाएं। -
बेक करें:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बन्स 18–20 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें। -
ग्लेज़ करें:
चीनी और पानी उबालकर बन्स पर ब्रश करें। -
ठंडा करें और परोसें:
हल्का ठंडा होने पर सर्व करें।
🍯 सर्विंग टिप:
बन्स को बीच में काटकर मक्खन लगाएँ और चाय या कॉफी के साथ गर्म परोसें।
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