Simple & Easy Homemade Oreo Ice Cream Recipe
Oreo Ice Cream combines your favorite chocolate-cookie with creamy vanilla icecream to-make a tasty creamy dessert.
Ingredients
- Oreos - 18 (roughly chopped)
- Egg yolks - 5
- Whole milk - 1 Cup
- Salt - 1/4 Teaspoon
- Sugar - 3/4 Cup
- Vanilla extract - 2 Teaspoons
- Heavy cream - 2 Cups
Preparation:
Step 1:
In saucepan, over medium heat, combine salt, milk, & half sugar. Stir mixture continuously as you bring it just to a simmer. Remove from heat.
Step 2:
In small bowl, whisk together sugar & egg-yolks & just until mixed.
Step 3:
To temper eggs, slowly add 1/2cup of milk mixture in a drizzle into egg-mixture. Do this slowly so not to cook the eggs.
Step 4:
Pour entire egg-mixture back into saucepan with milk-mixture. Heat over medium-heat till thickened, about 3-5 mins. Don't boil mixture.
Step 5:
Remove pot from heat. Pour mixture into chilled bowl & refrigerate about two hours till cold. To avoid putting hot mixture in refrigerator, you can chill bowl over another bowl, filled with ice for 10 - 15 mins to cool down first.
Step 6:
After mixture has completely cooled, stir the vanilla & cream. Pour mixture in your ice-cream maker, then freeze according to manufacturer's instructions. After about 15 mins, add chopped cookies (reserving a handful for garnish) so they can be blended into the ice-cream. Churn for another 5 mins or till ice-cream is your desired consistency.
Step 7:
Transfer ice-cream to container to store in freezer.
Notes
- You can store ice-cream for upto a month in freezer.
- Use any type of Oreos biscuits you like in this recipe.
Recipe in Hindi
सरल और आसान घर पर बनी ओरियो आइसक्रीम रेसिपी
अवयव
- ओरियो - 18 (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- अंडे की जर्दी - 5
- पूरा दूध - 1 कप
- नमक - 1/4 चम्मच
- चीनी - 3/4 कप
- वेनिला अर्क - 2 चम्मच
- गाढ़ी क्रीम - 2 कप
तैयारी:
स्टेप 1:
मध्यम आंच पर सॉस पैन में नमक, दूध और आधी चीनी मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर चलाते हुए लगातार चलाते रहें। गर्मी से हटाएँ।
चरण दो:
छोटे कटोरे में, चीनी और अंडे की जर्दी को एक साथ मिलाएं और मिश्रित होने तक फेंटें।
चरण 3:
अंडे को तड़का लगाने के लिए, अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे 1/2 कप दूध का मिश्रण डालें। इसे धीरे-धीरे करें ताकि अंडे न पकें।
चरण 4:
पूरे अंडे-मिश्रण को दूध-मिश्रण वाले सॉस पैन में वापस डालें। गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर गर्म करें, लगभग 3-5 मिनट। मिश्रण को उबालें नहीं.
चरण 5:
बर्तन को आंच से उतार लें. मिश्रण को ठंडे कटोरे में डालें और ठंडा होने तक लगभग दो घंटे तक फ्रिज में रखें। गर्म मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखने से बचने के लिए, आप पहले कटोरे को ठंडा करने के लिए बर्फ से भरे दूसरे कटोरे के ऊपर 10 - 15 मिनट के लिए ठंडा कर सकते हैं।
चरण 6:
मिश्रण पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, वेनिला और क्रीम को हिलाएं। अपने आइसक्रीम मेकर में मिश्रण डालें, फिर निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें। लगभग 15 मिनट के बाद, कटी हुई कुकीज़ (एक मुट्ठी गार्निश के लिए छोड़कर) डालें ताकि उन्हें आइसक्रीम में मिलाया जा सके। अगले 5 मिनट तक या जब तक आइसक्रीम आपकी वांछित स्थिरता न बन जाए तब तक मथें।
चरण 7:
फ्रीजर में स्टोर करने के लिए आइसक्रीम को कंटेनर में डालें।
टिप्पणियाँ
- आप आइसक्रीम को फ्रीजर में एक महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं.
- इस रेसिपी में अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के ओरियो बिस्कुट का उपयोग करें।
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