Best Homemade Baklava Recipe
This top rated Baklava recipe combines honey soaked layers of flaky phyllo pastry with spiced walnuts. It is a great make ahead dessert, perfect for holidays or special events & occasions. If this is your first time making of this sweet treat, prepare to be blown away.
Ingredients
For Baklwava
- Butter melted - 1 Cup
- Walnuts - 16 oz
- Ground cinnamon - 1.5 Teaspoon
- Ground cardamom (or ground cloves) - 1/4 Teaspoon
- Salt - 1/4 Teaspoon
- phyllo dough thawed - 16 oz
For Syrup
- Sugar - 1 Cup
- Water - 1 Cup
- Good quality honey - 1 Cup
- Cinnamon stick - 1
- Lemon peel - 1 Strip
- Orange peel - 1 Strip
Preparation:
Step 1:
Pre-heat oven to 350degrees F.
Step 2:
Pulse walnuts in food processor with cardamom, cinnamon & salt till well chopped.
Step 3:
To assemble the baklava, place 8-layers of phyllo dough one by one, on bottom of a (9×13) baking pan, brushing each, lightly with butter.
Step 4:
Spread, 1/5 of the walnut mixture, evenly on top (about 2/3 cup).
Step 5:
Add another 5-layers of phyllo one by one, brushing each with butter, then add another layer of nuts. The total sequence should be phyllo layers of 8,5,5,5,5,8, with nuts in between those layers.
Step 6:
Using sharp knife, cut baklava into what-ever shape you desire (squares, diamonds, triangles, etc).
Step 7:
Bake baklava for 50 mins, till golden on edges & tops. Then let it cool for at least 15 mins.
Step 8:
In meantime, bring all syrup ingredients to a boil in saucepan, then reduce to a simmer for 5 mins.
Step 9:
Remove citrus peels & cinnamon stick, & pour hot syrup evenly over baklava.
Step 10:
Let baklava cool completely at room-temperature for 8-hours (uncovered, to prevent sogginess). Then it is ready to enjoy!
Storage:
- You can leave baklava at room-temperature for upto 1-week. Or you can refrigerate for 3-weeks, or freeze upto 3-months. Always wrap baklava well in airtight container, so it does not absorb off flavors.
Recipe in Urdu
یہ ٹاپ ریٹیڈ بکلاوا نسخہ شہد میں بھیگی ہوئی فلیلو پیسٹری کی تہوں کو مسالہ دار اخروٹ کے ساتھ جوڑتا ہے۔ یہ ایک بہترین میٹھی میٹھی ہے جو چھٹیوں یا خاص تقریبات اور مواقع کے لیے بہترین ہے۔
اگر یہ آپ کی پہلی بار اس میٹھی دعوت کو بنا رہی ہے تو، اڑا دینے کے لیے تیار رہیں۔
اجزاء
:بکلوا کے لیے
- 16 آانس اخروٹ
- 1.5 چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی
- 1/4 عدد پسی ہوئی الائچی (یا پسی ہوئی لونگ)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 16 اوز فیلو آٹا* پگھلا ہوا
- 1 کپ مکھن پگھلا
: شربت کے لیے
- 1 کپ پانی
- 1 کپ چینی
- 1 کپ اچھے معیار کا شہد**
- 1 دار چینی کی چھڑی
- 1 پٹی سنتری کا چھلکا
- 1 پٹی لیموں کا چھلکا
ہدایات
اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔
اخروٹ کو فوڈ پروسیسر میں دار چینی، الائچی اور نمک کے ساتھ اچھی طرح سے کاٹنے تک پلس کریں۔
بیکلاوا کو جمع کرنے کے لیے، فیلو آٹے کی 8 تہوں کو ایک ایک کرکے 9×13 بیکنگ پین کے نیچے رکھیں، ہر ایک کو مکھن سے ہلکے سے برش کریں۔
اخروٹ کے مکسچر کا 1/5 اوپر یکساں طور پر پھیلائیں (تقریبا 2/3 کپ)۔
فیلو کی مزید 5 پرتیں ایک ایک کرکے شامل کریں، ہر ایک کو مکھن سے برش کریں، پھر گری دار میوے کی ایک اور پرت شامل کریں۔ کل ترتیب 8,5,5,5,5,8 کی فیلو تہوں کی ہونی چاہئے، ان تہوں کے درمیان گری دار میوے کے ساتھ۔
ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، بکلوا کو اپنی مرضی کے مطابق کاٹ دیں (ہیرے، مربع، مثلث وغیرہ)۔
بیکلاوا کو 50 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ کناروں اور چوٹیوں پر سنہری ہو جائیں۔ پھر کم از کم 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
اس دوران، شربت کے تمام اجزاء کو سوس پین میں ابال کر لائیں، پھر 5 منٹ تک پکنے دیں۔
لیموں کے چھلکے اور دار چینی کی چھڑی کو ہٹا دیں اور گرم شربت کو بیکلاوا پر یکساں طور پر ڈال دیں۔
بیکلاوا کو کمرے کے درجہ حرارت پر 8 گھنٹے تک مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
پھر یہ لطف اٹھانے کے لئے تیار ہے
