Delicious Mughlai Chicken Handi Recipe for a Perfect Dinner
Ingredients
- Boneless Chicken - 1 kg
- Yogurt - 2 cups
- Ginger-garlic paste - 2 tablespoon
- Onions - 2 (finely chopped)
- Tomatoes - 2 (finely chopped)
- Oil - 2 Tablespoon
- Butter - 2 Tablespoon
- Red chili powder - 1 Tablespoon
- Cumin powder - 1 Tablespoon
- Coriander powder - 1 Tablespoon
- Turmeric powder - 1 Teaspoon
- Garam masala powder - 1 Teaspoon
- Salt to taste
- Fresh coriander leaves, chopped (for garnishing)
See Also: Homemade Baklava Recipe
Preparation:
Step 1:
In a large mixing bowl, marinate the boneless chicken with yogurt, ginger-garlic paste, & salt. Cover the bowl and keep it in the refrigerator for 30 minutes.
In a large mixing bowl, marinate the boneless chicken with yogurt, ginger-garlic paste, & salt. Cover the bowl and keep it in the refrigerator for 30 minutes.
Step 2:
In a pan, heat oil & butter together, Then, Add finely chopped onions and sauté until they turn golden brown.
In a pan, heat oil & butter together, Then, Add finely chopped onions and sauté until they turn golden brown.
Step 3:
Add finely chopped tomatoes to the pan & sauté for 2-3 mins, until they turn soft.
Step 4:
Add red chili powder, cumin powder, coriander powder, turmeric powder, garam masala powder, and salt to the pan. Mix well and cook for 2-3 minutes.
Step 5:
Add marinated chicken to the pan and mix well. Cover the pan & cook on low heat for 30 mins, stirring occasionally.
Step 6:
Once the chicken is cooked, garnish with fresh coriander leaves & serve hot with naan or rice.
Recipe in Hindi
उत्तम रात्रिभोज के लिए स्वादिष्ट मुगलई चिकन हांडी रेसिपी
अवयव
- बोनलेस चिकन - 1 किलो
- दही - 2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर - 2 (बारीक कटे हुए)
- तेल - 2 बड़े चम्मच
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर - 1 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निशिंग के लिए)
यह भी देखें: घर का बना बाकलावा रेसिपी
तैयारी:
स्टेप 1:
एक बड़े कटोरे में, बोनलेस चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक के साथ मैरीनेट करें। - बाउल को ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
एक बड़े कटोरे में, बोनलेस चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक के साथ मैरीनेट करें। - बाउल को ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
चरण दो:
एक पैन में तेल और मक्खन को एक साथ गर्म करें, फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
एक पैन में तेल और मक्खन को एक साथ गर्म करें, फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
चरण 3:
- पैन में बारीक कटे टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक नरम होने तक भूनें.
चरण 4:
- पैन में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं.
चरण 5:
पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को ढकें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
चरण 6:
एक बार जब चिकन पक जाए तो इसे ताजा धनिये की पत्तियों से सजाएं और नान या चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।
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