Tandoori Lamb Chops Recipe
Lamb chops marinated in strained yogurt & flavoursome masalas. Cooked till tender, this dish is a complete delight. Serve this with mint chutney & onion rings.
Ingredients
- Hung yogurt - 175 gm
- Garam masala - 25 gm
- Cumin powder - 12 gm
- Coriander powder - 20 gm
- Chili powder - 25 gm
- Turmeric powder - 20 gm
- Salt to taste
- Lemon juice
- Ginger & garlic paste - 40 gm
- 12 lamb chops (one bone on)
See Also: Homemade Baklava Recipe
Preparation:
Step 1:
Apply ginger, salt & garlic to lamb chops & keep aside for 20 minutes.
Step 2:
Take a bowl & make marinade with rest of ingredients.
Step 3:
Apply marinade to the chops & leave bowl covered for another 30 to 60 minutes.
Step 4:
Arrange lamb chops in skewers & cook in the pre-heated tandoor till tender.
Step 5:
Once chops are cooked & have nice charred texture on top, then remove from tandoor.
Step 6:
Garnish with fresh coriander leaves, Then serve hot with mint chutney and onion rings.
Recipe in Hindi
तंदूरी लैंब चॉप्स रेसिपी - तंदूरी चानपैन
अवयव
- लटका हुआ दही - 175 ग्राम
- गरम मसाला - 25 ग्राम
- जीरा पाउडर - 12 ग्राम
- धनिया पाउडर - 20 ग्राम
- मिर्च पाउडर - 25 ग्राम
- हल्दी पाउडर - 20 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
- नींबू का रस
- अदरक और लहसुन का पेस्ट - 40 ग्राम
- 12 मेमने के टुकड़े (एक हड्डी पर)
यह भी देखें: घर का बना बाकलावा रेसिपी
तैयारी:
स्टेप 1:
मेमने के टुकड़ों पर अदरक, नमक और लहसुन लगाएं और 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
चरण दो:
एक कटोरा लें और बाकी सामग्री से मैरिनेड बना लें।
चरण 3:
चॉप्स पर मैरिनेड लगाएं और कटोरे को अगले 30 से 60 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
चरण 4:
मेमने के टुकड़ों को सीख में रखें और पहले से गरम तंदूर में नरम होने तक पकाएं।
चरण 5:
एक बार चॉप्स पक जाएं और ऊपर अच्छी जली हुई बनावट आ जाए, तो तंदूर से हटा दें।
चरण 6:
ताजी हरी धनिया से सजाएं, फिर पुदीने की चटनी और प्याज के छल्लों के साथ गरमागरम परोसें।
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