Ingredients:
- Bakray ka Gosht (Mutton Mutton Meat) - 1KG
- Tamatar (Tomato) - 1 Pao
- Piyaz (ONION) - Adha (1/2) KG
- Adrak Pist - 2 Tea Spoon
- Lassan Paist - 2 Teaspoon
- Mirch Powder - 2 Tea Spoon
- Saabut Garam Masala - 2 Tea Spoon
- Aloo Bukhara - 30Pcs
- Tail (OIL) - 1 Cup
- Brown Piyaz Adha - (1/2) Cup
- Basmati Rice (Chawal) - 1 KG
- Dhania Powder - 2 Teaspoon
- Namak (SALT) - 1 Teaspoon
- Hara Dhania - 1Cup Kattay Hue
- Hari Mirch - 1 Cup Kattay Hue
- Zard Rang Thorra sa
- Garam Masala Powder - 2 Teaspoon
- Dahi (Yogurt) - 1 Cup (Phenta Hua)
Recipe:
- Tail Garam Kerain, Piyaaz Daalain.
- 10 Mint Baad us main Garam Masala Dalain.
- Thori Piyaaz Laal Honay Lagay to Gosht, Tamatar, Lassan, Adrak, Dhania, Mirch aur Namak Daal Ker Dhak Ker Pakain, Itna Kay Gosht Gall Jay.
- Phenta Hua Dahi, Aaloo Bukhara Aur Hara Masala Daal Ker Bhoon Lain.
- Aik Chamach Garam Masala Daal Lain.
- Chawal Ko Baaki Saabut Garam Masalay kay saath thora sakht boil ker lain.
- Aik Degchi main pahlay Chawal Phir Gosht Ki Tah Lagain.
- Thora Garam Masala Bhi Chirak Dain.
- Uper Chawal Kay Baad Zard Rang Phir Piyaz Daal Ker Halki Aag Par Adha Ghanta Dam Dain.
- Raita Aur Salad Kay Sath Serve Kerain.
ترکیب:
تیل گرم کریں، پیاز ڈالیں۔
۱۰ منٹ بعد اس میں گرم مصالہہ ڈالیں۔
تھوڑی پیاز لال ہونے لگے تو گوشت، ٹماٹر، لہسن، ادرک، دھنیا، مرچ، اور نمک ڈال کر ڈھک کر پکایں، اتنا کے گوشت گل جاے۔
پھینٹا ہوا دہی، آلو بخارا، اور ہرا مصالہ ڈال کر بھون لیں۔
ایک چمچ گرم مصالحہ ڈال دیں۔
چاول کو باقی گرم مصالحہ کے ساتھ تھوڑا سخت بواءل کر لیں۔
ایک دیگچی میں پہلے چاول، پھر گوشت کی تہ لاگایں، اور تھوڑا گرم مصالحہ بھی چھڑک دیں۔
اوپر چاول کے بعد زرد رنگ، پھر پیاز ڈال کر ہلکی آگ پر آدھا گھنٹا دم پر رکھ دیں۔
راءتہ اور سلاد کے ساتھ سرو کریں۔
