Ingrediants:
- Bakray Ki Raan OR Bakray Ka Gosht (Chotay Tukray) - 1 KG
- Tail (OIL) - 1Cup
- Adrak Lassan Ka Paist - 2 Tea spoon
- Tamater (Tomato) - 1/2 KG
- Dahi (Yogurt) - 1/4 Cup
- Namak (SALT) - Hasb e Zaika
- Laal Mirch (RED Chilli) (Pisi Hui) - 1 tea spoon
- Garam Misala (Pissa Hua) - 1 Tea spoon
- Dhania (Kutti Hui) - 1 table Spoon
- Kaali Mirch (Black Pepper) (Kutti hui) - 1 Table spoon
- Hari Mirch (Green Chilli) - 8 to 10 Pcs
- Hara Dhania - Adhi Gathi
- Adrak (Ginger) (Bareek Kutti Hui) - 2 Tea Spoon
Recipe:
- Pain Ya Karahi main Tail (OIL) Garam Ker Ke us main Gosht shamil Ker lain.
- Ab is main ADRAK LASSAN Paist Daal Ker Darmiani aanch per itna pakain k Paani khushk hojai.
- Is ke baad Gosht main 3 glass Paani shamil ker ke Dhaanp ker itna pakain ke Gosht Gall Jai.
- Jab Gosht adha gall jai to us mainTamater, Dahi, Namak aur Pissi Laal Mirch Shamil Ker dain.
- Gosht ko Halki aanch per paknay dein, aur itna pakain k achi tarah gall jai.
- Phir is Main GARAM MISALA Powder, Kutta Dhania, Kaali Mirch, Saabut Hari Mirch, Aur Thora Hara Dhania Daal Ker Mix Ker ke Aanch se Hatain.Hara Dhania aur Bareek Kutti hui
- Adrak se Gaarnish Kerain.
- NAAN, RAITA aur SALAAD ke saath Serve Kerain.
پین یا کڑاحی میں تیل گرم کر کے اس میں گوشت شامل کر دیں۔
اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر درمیانی اآنچ پر اتنا پکایں، کے پانی خشک حو جاے۔
یس کے بعد گوشت میں ۳ گلاس پانی شامل کر کے ڈحانپ کر اتنا پکایں کے گوشت گل جاے۔
جب گوشت ادھا گل جاے تو اس میں ٹماٹر، دھی، نمک، اور پسی لال مرچ شامل کر دیں۔
گوشت کو ہلکی اآنچ پر پکنے دیں، اور اتنا پکایں کے اچھی ترحاں گل جاے۔
پھر اس میں گرم مصالحہ پوڈر، کٹا دھنیا، کالی مرچ، ثابت ہری مرچ، اور تھوڑا ہرا دھنیا ڈال کر مکس کر کے اآنچ سے ہٹا دیں۔ ہرا دھنیا اور باریک کٹی ہءی ادرک سے گارنش کریں۔
نان، راءتہ، اور سلاد کے ساتھ سرو کریں۔
