Balochi Mutton Sajji Recipe in Urdu And English

Balochi Mutton Sajji Recipe in Urdu And English

Ingredients

• Lamb / Mutton Leg - 1 ½ kg
• White vinegar - ¾ Cup
• Lemon juice - ¼ Cup
• Ginger garlic paste - 3 Tablespoon
• Meat tenderizer or kachri powder - 1 Tablespoon
• Lemon slices and chat masala - as required

See Also: Best Homemade Pad Thai Recipe

Preparation:

Step 1:

Wash & clean the Mutton or  Lamb leg, prick with fork.

Step 2:

Then, soak in water for 1 hour.

Step 3:

Then in same water, add ¼ cup of vinegar, lemon juice, salt, ginger garlic & meat tenderizer, mix well.

Step 4:

Then soak leg in this water, for 1 hour.

Step 5:

Then bake in pre-heated oven on 150º C for nearly an hour.

Step 6:

Then serve with chaat masala & lemon slices.

بلوچی مٹن سجی کی ترکیب

میمنے / مٹن ٹانگ - 1 ½ کلو
سفید سرکہ - ¾ کپ
لیموں کا رس - ¼ کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ - 3 کھانے کے چمچ 
گوشت کا ٹینڈرائزر یا کچری پاؤڈر - 1 کھانے کا چمچ 
لیموں کے ٹکڑے اور چاٹ مسالہ - حسب ضرورت

ترکیب

مٹن یا میمنے کی ٹانگ کو دھو کر صاف کریں، کانٹے سے چبائیں۔
پھر، 1 گھنٹے کے لئے پانی میں بھگو دیں۔
پھر اسی پانی میں ¼ کپ سرکہ، لیموں کا رس، نمک، ادرک لہسن اور گوشت کا ٹینڈرائزر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پھر اس پانی میں ٹانگ کو 1 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔
پھر پہلے سے گرم اوون میں 150ºC پر تقریباً ایک گھنٹے تک بیک کریں۔
پھر چاٹ مسالہ اور لیموں کے ٹکڑوں کے ساتھ سرو کریں۔