Arabic Mutton Mandi Recipe in Urdu And English

Arabic Mutton Mandi Recipe in Urdu And English

There is a lot to love about this homemade granola recipe. it is healthy, easy to make, delicious & it will make kitchen smell amazing!

Total TIME4 Hrs

SERVINGS13 - 15

Ingredients

• Mutton Full Pieces - 5 Kg 
• Salt - 2 Tablespoon 
• Lemon Juice - 5-6 
• Saffron - 1 Tablespoon
• Basmati Rice + Half Cup Oil - 2 Kg 
• Water - As Required

Steam K Ingredients

• Sounf - 1 Tablespoon 
• Zeera - 1 Tablespoon
• Black Pepper - 1 Tablespoon
• Bari Elaichi Moti Kutti hoi - 1 Tablespoon
• Jaifel Jawetry - 4-5 Piece 
• Laung - 1 Teaspoon
• Green Elaichi - 1 Teaspoon
• Elaichi Moti Kutti hoi - 4-5 Star 
• Karri patta - 2-3 
• White Pepper - 1 Tablespoon
• Some Fresh Mint Leaves

Toppings

• Almond - Half Cup 
• Carrots Grater - 1/3 Cup 
• Kishmish - 1/3 Cup 
• Kaju - 1/3 Cup 
• Oil Dry Fruits Fry Krny k liye - 1/4 Cup 

Tomato Sauce

• Tomatoes - 4-5 
• Salt - 1/2 Teaspoon
• Green Chilli - 5-6 
• Water - 1/4 Cup 
• Yellow Food Color - Half tsp 
• Liquid Milk - 3 Tablespoon
• Leaves Some Green Coriander

See Also: Homemade Baklava Recipe

Preparation:

Step 1:

Wash the mutton. Mix saffron in 1/3 cup of water.

Step 2:

Brush the mutton pieces with saffron water, add 1 tablespoon of salt or lemon juice, cover and refrigerate overnight.

Step 3:

In a pan, add water and steam spices according to the amount of mutton.

Step 4:

Now place the pieces of mutton in the steamer or cover with foil paper and steam it on medium flame at 2:30 pm for 3 hours so that the mutton becomes tender.

Step 5:

Now add tomatoes, green chillies, coriander, salt and make a paste in a blender. Heat half a cup of oil in a pan and fry the dry fruits of the topping step by step and take it out on a plate.

Step 6:

When the mutton is tender, take it out of the steamer and cover it in a separate pan.

Step 7:

According to the amount of rice, add 1 lemon juice to the pan and boil the water. 2-3 cups of water, strain the mutton steam and add the spices. If Required Then Add Salt And Yellow Food Color. Boil the rice and keep it in a strainer.

Step 8:

Now rice or mutton assembly crane. First Put rice in a tray or Pan, Then Mutton Pieces and then Topping With Dry Fruits.

Step 9:

Add all the toppings and serve with green chillies and put lemon slices on sides, and Tomato sauce Too.. Enjoy a delicious Arabic or traditional dish.

Recipe In Urdu:

Step 1:

Mutton ko Wash kar kar lein.

1/3 Cup Water Mein Saffron Shamil kar k Mix krain.

Step 2:

Mutton k pieces ko Saffron ka Pani Brush sy lgayen 1 Tbs Salt or Lemon ka juice laga kar Overnight k liye Cover kar k Fridge Mai Rakh dein.

Step 3:

Aik Bary Pan Mein According to Mutton Quantity Pani Shamil krain or Steam k Spices Add krain.

Step 4:

Ab Steamer py Mutton k pieces Rakhein Or Foil paper sy Achi trha Cover kar k Medium Flame py 2:30 sy 3 Hour k Liye Steam krain Jo Mutton Achi Trha Gall Jaye.

Step 5:

Ab Aik Blender mein tomato, Green Chilli, Coriander leaves, Salt,Add kar k Paste Bana lein.

Aik Pan Mein Half Cup Oil Garam kar k Step By Step Topping k Dry Fruits ko Halka Sa Fry kar k Plate Mein Nikaal lein.

Step 6:

Jab Mutton Achi Trha Gall jaye To Steamer sy Nikaal kar Aik Seprate Pan mein Daal kar Cover Kar dein.

Step 7:

According to Rice Quantity Pan mein 1 Lemon Juice Daal kar Pani Boil krain 2-3 Cup Pani Mutton Steam Spices ko Strain kar k Add kar lein Rice Mein Spices ka Taste A jata hai.

Ager Salt Ki Zarort ho gi Thora Add kar lein Yellow Food Color Add Daal kar Dam Dey dein.

Rice Ko Boil kar k Stainer Mein Rakh Dein.

Step 8:

Ab Rice Or Mutton ki Assembling Krain.

pehly Tray Mai Rice Daalein Oper Mutton k Pieces Rakhein Phir Dry Fruits ki Topping Krain.

Step 9:

Sab Toppings Add kar k Green Chilli or Lemon K slices B Rakh dein Or Tomato Sauce k Sath Serve krain..

Enjoy Delicious Arabic or Traditional Dish.

Recipe in Hindi

अरबी मटन मंडी रेसिपी उर्दू और अंग्रेजी में

अवयव

• मटन पूरे टुकड़े - 5 किलो 
• नमक - 2 बड़े चम्मच 
• नींबू का रस - 5-6 
• केसर- 1 बड़ा चम्मच
• बासमती चावल + आधा कप तेल - 2 किलो 
• पानी - आवश्यकतानुसार

स्टीम के सामग्री

• सौंफ़ - 1 बड़ा चम्मच 
• ज़ीरा - 1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
• बड़ी इलाइची मोती कुट्टी होई - 1 बड़ा चम्मच
• जयफेल जावेट्री - 4-5 पीस 
• लौंग - 1 चम्मच
• हरी इलाइची - 1 चम्मच
• इलाइची मोती कुट्टी होई - 4-5 स्टार 
• करी पत्ता - 2-3 
• सफेद मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
• कुछ ताज़ा पुदीने की पत्तियाँ

टॉपिंग

• बादाम - आधा कप 
• गाजर कद्दूकस - 1/3 कप 
• Kishmish - 1/3 Cup 
• काजू - 1/3 कप 
• Oil Dry Fruits Fry Krny k liye - 1/4 Cup 

टमाटर सॉस

• टमाटर - 4-5 
• नमक - 1/2 चम्मच
• हरी मिर्च - 5-6 
• पानी - 1/4 कप 
• पीला खाद्य रंग - आधा चम्मच 
• तरल दूध - 3 बड़े चम्मच
• कुछ हरे धनिये की पत्तियां

यह भी देखें:  घर का बना बाकलावा रेसिपी

तैयारी:

स्टेप 1:

मटन धो लें. 1/3 कप पानी में केसर मिला दीजिये.

चरण दो:

मटन के टुकड़ों को केसर के पानी से ब्रश करें, 1 बड़ा चम्मच नमक या नींबू का रस डालें, ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 3:

- एक पैन में मटन की मात्रा के अनुसार पानी डालें और मसालों को भाप दें.

चरण 4:

- अब मटन के टुकड़ों को स्टीमर में रखें या फॉयल पेपर से ढककर दोपहर 2:30 बजे मध्यम आंच पर 3 घंटे तक स्टीम करें ताकि मटन नरम हो जाए.

चरण 5:

- अब टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक डालकर ब्लेंडर में पेस्ट बना लें. - पैन में आधा कप तेल गर्म करें और इसमें टॉपिंग के ड्राई फ्रूट्स को स्टेप बाय स्टेप तल लें और एक प्लेट में निकाल लें.

चरण 6:

जब मटन नरम हो जाए तो इसे स्टीमर से बाहर निकालें और एक अलग पैन में ढक दें.

चरण 7:

चावल की मात्रा के अनुसार पैन में 1 नींबू का रस डालें और पानी उबाल लें. 2-3 कप पानी, मटन की भाप छान लीजिए और मसाले डाल दीजिए. यदि आवश्यक हो तो नमक और पीला खाद्य रंग मिला लें। चावल को उबाल कर छलनी में रख लीजिये.

चरण 8:

अब चावल या मटन असेंबली क्रेन। सबसे पहले एक ट्रे या पैन में चावल डालें, फिर मटन के टुकड़े और फिर ऊपर से सूखे मेवे डालें।

चरण 9:

सभी टॉपिंग डालें और हरी मिर्च के साथ परोसें और किनारों पर नींबू के टुकड़े डालें और टमाटर सॉस भी डालें। स्वादिष्ट अरबी या पारंपरिक व्यंजन का आनंद लें।

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