Al-Habib Restaurant Style Mutton Karachi Recipe
Ingredients
- Mutton - 1 kg (Cut into small pieces)
- Onion - 1 Large (Chopped)
- Medium tomatoes - 4 (Chopped)
- Ginger paste - 2 Tablespoon
- Garlic paste - 2 Tablespoon
- Red chili powder - 1 Teaspoon
- Turmeric powder - 1 Teaspoon
- Coriander powder - 1 Teaspoon
- Cumin powder - 1 Teaspoon
- Oil - 3 Tablespoon
- Salt to taste
- Garam masala - 1 Teaspoon
- Fresh coriander leaves for garnish
See Also: Homemade Baklava Recipe
Preparation:
Step 1:
Heat oil in a large kadhai or wok over medium heat.
Heat oil in a large kadhai or wok over medium heat.
Step 2:
Add chopped onions and cook until they turn golden brown.
Add chopped onions and cook until they turn golden brown.
Step 3:
Add ginger and garlic paste and cook for another minute.
Step 4:
Add chopped tomatoes and cook until they become soft and mushy.
Step 5:
Add mutton pieces and cook until they are browned on all sides.
Step 6:
Add red chili powder, turmeric powder, coriander powder, cumin powder and salt to taste. Mix well.
Step 7:
Add 1 cup of water, cover the kadhai and cook until the mutton is tender, approximately 45 minutes.
Step 7:
Add 1 cup of water, cover the kadhai and cook until the mutton is tender, approximately 45 minutes.
Step 8:
Once the mutton is tender, uncover the kadhai and cook until the excess liquid has evaporated.
Step 9:
Add garam masala, mix well and cook for a further 2-3 minutes.
Step 10:
Garnish with fresh coriander leaves and serve hot with roti or rice.
Enjoy your delicious Al Habib Mutton Karahi!
Recipe in Hindi
Recipe in Hindi
अल-हबीब रेस्टोरेंट स्टाइल मटन कराची रेसिपी
अवयव
- मटन - 1 किलो (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- प्याज - 1 बड़ा (कटा हुआ)
- मीडियम टमाटर - 4 (कटे हुए)
- अदरक का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- जीरा पाउडर - 1 चम्मच
- तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- गरम मसाला - 1 चम्मच
- सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
यह भी देखें: घर का बना बाकलावा रेसिपी
तैयारी:
स्टेप 1:
एक बड़ी कढ़ाई या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
एक बड़ी कढ़ाई या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
चरण दो:
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
चरण 3:
अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकाएं।
चरण 4:
कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
चरण 5:
मटन के टुकड़े डालें और सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएं।
चरण 6:
इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
चरण 7:
1 कप पानी डालें, कढ़ाई को ढकें और मटन के नरम होने तक पकाएँ, लगभग 45 मिनट।
चरण 7:
1 कप पानी डालें, कढ़ाई को ढकें और मटन के नरम होने तक पकाएँ, लगभग 45 मिनट।
चरण 8:
एक बार जब मटन नरम हो जाए, तो कढ़ाई को खोलें और तब तक पकाएं जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
चरण 9:
गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
चरण 10:
ताजी हरी धनिया से सजाकर रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।
अपने स्वादिष्ट अल हबीब मटन कराही का आनंद लें!
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