Pakistani Chicken Ginger Recipe
A quick ginger chicken dish, with a Mix of tomatoes & loads of julienned ginger.
Ingredients
- Boneless chicken - 1 lb
- Tomatoes - 3-4 (chopped)
- Garlic paste - 1 heaped teaspoon
- Ginger paste - 1 heaped teaspoon
- Red chilli powder - 1 heaped teaspoon
- Salt start w ¾ - ¾ - 1 teaspoon
- Black pepper - 1 teaspoon
- Coriander Powder - ½ teaspoon
- Turmeric - ¼ teaspoon
- Soy Sauce - ½ teaspoon
- Oil - ¼ cup
- Butter - 2 tablespoon
- Sliced Green Chillies - 3-4
- Ketchup - 1 tablespoon
- Julienned ginger - ¼ cup (approx 2 inch piece)
- Garam Masala - ½ teaspoon
- Yogurt - ⅓ cup
- Cilantro for garnish (optional)
See Also: Homemade Baklava Recipe
Preparation:
Step 1:
Slice your chicken into 1 inch strips and set aside
Step 2:
Now whisk your yogurt and leave it out near the stove to come to room temperature.
Now whisk your yogurt and leave it out near the stove to come to room temperature.
Step 3:
Put a wok on high heat
Step 4:
Add your chicken, ginger paste, garlic paste, and tomatoes to the pan
Step 5:
Cook until the water dries up and the chicken is cooked through
Step 6:
Then add the soy sauce, salt, red chillies, black pepper, coriander powder, turmeric, butter, and oil
Step 7:
Cook until the masala turns out a bright red hue and the oil rises above it.
Step 8:
Now gently mix in the yoghurt, green chillies, ketchup, chopped ginger (reserving some for garnish) and garam masala.
Step 9:
Reduce the heat to low and cook covered for 3-5 minutes.
Step 10:
Taste and adjust seasoning if needed. Serve with hot naan or roti
Recipe in Hindi
अवयव
- हड्डी रहित चिकन - 1 पौंड
- टमाटर - 3-4 (कटे हुए)
- लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
- अदरक का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक शुरू w ¾ - ¾ - 1 चम्मच
- काली मिर्च - 1 चम्मच
- धनिया पाउडर - ½ चम्मच
- हल्दी - ¼ चम्मच
- सोया सॉस - ½ चम्मच
- तेल - ¼ कप
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च - 3-4
- केचप - 1 बड़ा चम्मच
- जूलिएन्ड अदरक - ¼ कप (लगभग 2 इंच का टुकड़ा)
- गरम मसाला - ½ चम्मच
- दही - ⅓ कप
- गार्निश के लिए धनिया (वैकल्पिक)
यह भी देखें: घर का बना बाकलावा रेसिपी
तैयारी:
स्टेप 1:
अपने चिकन को 1 इंच स्ट्रिप्स में काटें और एक तरफ रख दें
चरण दो:
अब अपने दही को फेंट लें और इसे कमरे के तापमान पर आने के लिए स्टोव के पास छोड़ दें।
अब अपने दही को फेंट लें और इसे कमरे के तापमान पर आने के लिए स्टोव के पास छोड़ दें।
चरण 3:
- एक कड़ाही को तेज आंच पर रखें
चरण 4:
पैन में अपना चिकन, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालें
चरण 5:
तब तक पकाएं जब तक पानी सूख न जाए और चिकन पक न जाए
चरण 6:
फिर सोया सॉस, नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, मक्खन और तेल डालें
चरण 7:
तब तक पकाएं जब तक कि मसाला सुर्ख लाल न हो जाए और तेल ऊपर न चढ़ जाए।
चरण 8:
- अब इसमें दही, हरी मिर्च, केचप, कटा हुआ अदरक (गार्निश के लिए कुछ बचाकर रखें) और गरम मसाला डालकर धीरे-धीरे मिलाएं।
चरण 9:
आंच धीमी कर दें और ढककर 3-5 मिनट तक पकाएं।
चरण 10:
यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। गरमा गरम नान या रोटी के साथ परोसें
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