Home Made Cottage Cheese Recipe
Creating your favourite sushi at your home, its great crowd pleaser & easy to make a variety of fillings for taste & dietary requirements.
Making Cottage Cheese (Paneer) at home is super easy and takes only a few minutes! Fresh, soft, and creamy cottage cheese can be used in salads, sandwiches, or Indian curries. With just milk and lemon juice, you’ll get pure, chemical-free homemade cheese — delicious and healthy!
Ingredients
📝 Ingredients
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1 liter full-fat milk
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2 tbsp lemon juice or white vinegar
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1 cup cold water
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Muslin cloth or clean cotton cloth
👩🍳 Instructions
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Boil milk:
Pour milk into a pot and bring it to a gentle boil. -
Add lemon juice:
Reduce the heat and slowly add lemon juice (or vinegar), stirring gently until the milk curdles and separates into whey and curds. -
Strain:
Line a bowl with muslin cloth and pour the curdled milk through it. -
Rinse:
Rinse the curds under cold water to remove the lemony taste. -
Set the cheese:
Gather the cloth and squeeze out excess water. Hang for 30 minutes or press under a weight for firm cheese. -
Use or store:
Your homemade cottage cheese is ready! Store in the refrigerator for up to 3 days.
🍽️ Serving Suggestion
Use in salads, sandwiches, pasta, or Indian dishes like paneer butter masala or palak paneer.
🇮🇳 Hindi Version (हिंदी में रेसिपी)
🕒 समय
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग्स: 2 कप
🌿 परिचय
घर पर कॉटेज चीज़ (पनीर) बनाना बहुत आसान है। बस दूध और नींबू का रस (या सिरका) चाहिए — और कुछ ही मिनटों में ताज़ा, मुलायम और स्वादिष्ट चीज़ तैयार हो जाती है। यह सेहतमंद और किसी भी केमिकल से मुक्त होती है।
📝 सामग्री
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1 लीटर फुल क्रीम दूध
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2 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका
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1 कप ठंडा पानी
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मलमल का कपड़ा
👩🍳 विधि
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दूध उबालें:
एक पैन में दूध उबालें। -
नींबू का रस डालें:
आंच धीमी करें और धीरे-धीरे नींबू का रस डालते हुए चलाएँ जब तक दूध फट न जाए। -
छानें:
मलमल के कपड़े में डालकर छान लें। -
धो लें:
ठंडे पानी से धो लें ताकि नींबू का स्वाद निकल जाए। -
सेट करें:
कपड़े को निचोड़कर लटका दें या किसी भारी चीज़ के नीचे 30 मिनट रखें। -
तैयार:
आपका होममेड पनीर तैयार है। इसे फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं।
