Spicy Chicken Seekh Kabab is a classic South Asian grilled delicacy made with minced chicken, flavorful spices, and herbs. Juicy, smoky, and bursting with taste — these kababs are perfect for BBQs, family dinners, or festive occasions like Eid.
Spicy Chicken Seekh Kabab Recipe
Creating your favourite sushi at your home, its great crowd pleaser & easy to make a variety of fillings for taste & dietary requirements.
Ingredients
📝 Ingredients
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500 g minced chicken (boneless, finely ground)
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1 medium onion (finely chopped)
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2 green chilies (finely chopped)
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1 tbsp ginger-garlic paste
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2 tbsp fresh coriander (chopped)
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1 tbsp mint leaves (chopped)
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1 tsp cumin powder
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1 tsp coriander powder
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1 tsp red chili powder
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½ tsp garam masala
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½ tsp black pepper
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1 tbsp lemon juice
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1 tbsp oil or melted butter
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Salt to taste
👩🍳 Instructions
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Prepare the mixture:
In a large bowl, combine minced chicken, onion, green chilies, coriander, mint, ginger-garlic paste, and all spices. Mix well using your hands. -
Rest the mixture:
Cover and refrigerate for 30 minutes to let flavors blend and mixture firm up. -
Shape kababs:
Grease your hands with oil, take a portion of the mixture, and shape it around skewers into long seekh kabab shapes. -
Grill or pan-cook:
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For Grill/BBQ: Cook kababs on a preheated grill for 10–12 minutes, turning occasionally until golden brown.
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For Pan: Shallow fry in a little oil until cooked from all sides.
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Serve:
Brush with butter, garnish with onion rings and lemon wedges, and serve hot with mint chutney.
🍽️ Serving Suggestion
Serve hot with mint chutney, naan, or paratha — and enjoy that smoky flavor!
🇮🇳 Hindi Version (हिंदी में रेसिपी)
🕒 समय
तैयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 6–8 सीख कबाब
🌿 परिचय
स्पाइसी चिकन सीख कबाब एक मशहूर और स्वादिष्ट डिश है जिसे चिकन कीमा और मसालों के साथ ग्रिल या तवे पर पकाया जाता है। ये कबाब बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसदार होते हैं — बार्बेक्यू या खास डिनर के लिए एकदम परफेक्ट!
📝 सामग्री
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500 ग्राम चिकन कीमा
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1 मध्यम प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
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2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
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2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (कटी हुई)
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1 बड़ा चम्मच पुदीना पत्ती (कटी हुई)
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1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
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1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
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1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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½ छोटा चम्मच गरम मसाला
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½ छोटा चम्मच काली मिर्च
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1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
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1 बड़ा चम्मच तेल या मक्खन
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स्वादानुसार नमक
👩🍳 विधि
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मिश्रण तैयार करें:
एक बड़े बाउल में चिकन कीमा, प्याज़, हरी मिर्च, धनिया, पुदीना, अदरक-लहसुन पेस्ट और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। -
आराम दें:
मिश्रण को ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएँ और मिक्स सख्त हो जाए। -
सीख कबाब आकार दें:
हाथों पर तेल लगाकर मिश्रण को सीख पर लगाएँ और लंबा कबाब आकार दें। -
ग्रिल या तवे पर पकाएँ:
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ग्रिल पर: पहले से गर्म ग्रिल पर हर साइड से सुनहरा होने तक 10–12 मिनट तक पकाएँ।
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तवे पर: थोड़ा तेल डालकर कबाब को धीमी आँच पर दोनों तरफ से पकाएँ।
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परोसें:
ऊपर से मक्खन लगाएँ, प्याज़ रिंग्स और नींबू से सजाएँ और चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
🍽️ परोसने का सुझाव
पुदीना चटनी, नान या परांठा के साथ सर्व करें — स्वाद दोगुना हो जाएगा!
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