Masala Chops Recipe

 

Masala Chops Recipe

Masala Chops are tender lamb or mutton chops cooked in spicy, flavorful masala. This recipe gives you perfectly soft chops coated in thick gravy — rich in taste, aromatic with traditional spices, and absolutely delicious with naan or rice.

PREP TIME15 mins

COOK TIME35 mins

TOTAL TIME50 mins

SERVINGS4

Ingredients

For the Marinade:

• 500g mutton or lamb chops

• 1 cup yogurt

• 2 tablespoons ginger-garlic paste

• 1 tablespoon lemon juice

• 1 teaspoon red chili powder

• 1 teaspoon turmeric powder

• 1 teaspoon garam masala

• Salt to taste

For Cooking:

• 3 tablespoons oil or ghee

• 2 medium onions (finely sliced)

• 2 tomatoes (chopped)

• 1 green chili (slit)

• 1 teaspoon coriander powder

• Fresh coriander leaves (for garnish)

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👩‍🍳 Instructions:

1. Marinate the Chops:
   In a bowl, mix yogurt, ginger-garlic paste, lemon juice, and all the spices.
   Add the chops, coat well, and marinate for at least 2 hours (overnight for best flavor).

2. Cook the Masala:
   Heat oil or ghee in a pan. Add sliced onions and sauté until golden brown.
   Add tomatoes and cook until soft.
   Add marinated chops and cook on medium flame.

3. Slow Cook:
   Add a little water (½ cup) if needed. Cover and cook until the chops are tender and the masala thickens.

4. Garnish & Serve:
   Garnish with coriander leaves and green chili. Serve hot with naan, roti, or rice.

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🍽️ Serving Tip:

Sprinkle a dash of lemon juice before serving for a zesty twist!

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🇮🇳 Hindi Version (हिंदी में रेसिपी)

⏱️ समय

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4 लोग

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🍖 मसाला चॉप्स क्या हैं?

Masala Chops एक स्पाइसी और स्वादिष्ट डिश है जिसमें मटन या लैम्ब चॉप्स को दही और मसालों के साथ पकाया जाता है। ये बहुत नरम और मसालेदार होते हैं — नान या चावल के साथ बेहद लाजवाब लगते हैं।

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🧂 सामग्री:

मेरिनेशन के लिए:

• 500 ग्राम मटन या लैम्ब चॉप्स

• 1 कप दही

• 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट

• 1 टेबलस्पून नींबू रस

• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर

• 1 टीस्पून गरम मसाला

• स्वादानुसार नमक

पकाने के लिए:

• 3 टेबलस्पून तेल या घी

• 2 प्याज (बारीक कटी हुई)

• 2 टमाटर (कटी हुई)

• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)

• 1 टीस्पून धनिया पाउडर

• हरा धनिया (सजावट के लिए)

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👩‍🍳 विधि:

1. मेरिनेट करें:
   दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू रस और सभी मसाले मिलाएँ।
   मटन चॉप्स डालें और अच्छी तरह लपेटें।
   कम से कम 2 घंटे मेरिनेट करें (रात भर रखें तो और बेहतर)।

2. मसाला पकाएँ:
   कढ़ाई में तेल गर्म करें। प्याज डालकर सुनहरा भूनें।
   फिर टमाटर डालें और गलने तक पकाएँ।
   अब मेरिनेट किए हुए चॉप्स डालें और मीडियम आंच पर पकाएँ।

3. धीमी आंच पर पकाएँ:
   ज़रूरत हो तो आधा कप पानी डालें। ढककर नरम होने तक पकाएँ।

4. सर्व करें:
   हरा धनिया और नींबू डालकर सजाएँ। नान, रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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🍋 सर्विंग टिप:

ऊपर से नींबू का रस छिड़कें — स्वाद दोगुना हो जाएगा!

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