Donburi Sauce Recipe
Creating your favourite sushi at your home, its great crowd pleaser & easy to make a variety of fillings for taste & dietary requirements.
Donburi sauce is a Japanese-style sweet and savory sauce used to flavor rice bowls (donburi dishes). It’s a blend of soy sauce, mirin, sugar, and dashi, giving your dish that authentic Japanese umami flavor. This simple sauce can be made in just a few minutes at home!
Ingredients
🧂 Ingredients:
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½ cup soy sauce
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½ cup mirin (or ½ cup water + 1 tbsp sugar as a substitute)
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¼ cup dashi stock (or chicken broth)
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1 tbsp sugar (adjust to taste)
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1 tsp sake (optional)
👩🍳 Instructions:
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Combine ingredients: In a small saucepan, mix soy sauce, mirin, dashi, and sugar.
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Heat: Place on low-medium flame and bring to a gentle boil.
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Simmer: Let it simmer for 3–4 minutes until slightly thickened.
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Cool: Remove from heat and let it cool.
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Store: Pour into a glass jar and refrigerate. It stays good for up to 1 week.
🍽️ Usage Tips:
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Drizzle over rice bowls (donburi), tempura, chicken, or beef stir-fry.
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You can also use it as a teriyaki-style glaze for grilled meat or vegetables.
🇮🇳 Hindi Version (हिंदी में रेसिपी)
⏱️ समय
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
सर्विंग्स: 4
🍶 डॉनबुरी सॉस क्या है?
डॉनबुरी सॉस एक जापानी सॉस है जो चावल के बाउल्स और ग्रिल्ड डिशेज़ के ऊपर डाली जाती है। इसका स्वाद मीठा, नमकीन और उमामी होता है। इसे बनाना बहुत आसान है और केवल कुछ मिनटों में तैयार हो जाती है।
🧂 सामग्री:
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½ कप सोया सॉस
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½ कप मिरिन (या ½ कप पानी + 1 बड़ा चम्मच चीनी)
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¼ कप दाशी स्टॉक (या चिकन शोरबा)
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1 बड़ा चम्मच चीनी
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1 छोटा चम्मच साके (वैकल्पिक)
👩🍳 विधि:
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सभी सामग्री को एक छोटे पैन में मिलाएँ।
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मध्यम आँच पर उबाल आने दें।
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3–4 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ जब तक हल्का गाढ़ा न हो जाए।
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आँच से हटाएँ और ठंडा होने दें।
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काँच के जार में भरकर फ्रिज में रखें (7 दिन तक चलती है)।
🍚 उपयोग के सुझाव:
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इसे राइस बाउल्स, टेम्पुरा, चिकन, या बीफ़ स्टर-फ्राई पर डालें।
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इसे टेरीयाकी सॉस की तरह भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
